Metionīns, kopā ar cisteīns, ir vienīgais sērssatur proteīnogēnu aminoskābi. Olbaltumvielu sintēzē L-metionīns - tā dabiskā un bioķīmiski aktīvā forma - ieņem īpašu stāvokli, jo tā vienmēr ir pirmā aminoskābe, starta viela, no kuras tiek savākts proteīns. L-metionīns ir būtisks un galvenokārt kalpo kā metilgrupu (-CH3) piegādātājs hormoni piemēram, holīns, epinefrīns, kreatīns un vēl daudz vairāk.
Kas ir metionīns?
L-metionīns (M vai Met), metionīna dabiskā un bioaktīvā forma, ir būtiska proteīnogēna aminoskābe. Kopā ar cisteīns, kas savukārt tiek sintezēts no metionīna, tas ir vienīgais sērssatur aminoskābi. Sintēzei proteīni, L-metionīns ieņem īpašu pozīciju, jo tā vienmēr ir pirmā aminoskābe, startera aminoskābe jebkura proteīna veidošanai. Metionīnu uz mRNS (kurjera RNS) kodē nukleīnās bāzes triplets adenīna-uracila-guanīna (AUG), kas ir arī pazīstams kā sākuma kodons. Tas nozīmē, ka katra mRNS sākas ar startera tripletu AUG. Lai sāktu olbaltumvielu sintēzi, pirms nākamās aminoskābes pievienošanas tRNS (transporta RNS) vispirms jānodrošina L-metionīns. Olbaltumvielas sastāv no vismaz 100 proteīnogēnu virknes aminoskābeskatrs savienots ar peptīdu saiti. Papildus daudzu sastāvdaļu lomai proteīni, L-metionīns tiek uzskatīts par vissvarīgāko metilgrupu piegādātāju hormoni piemēram, adrenalīns, holīns, kreatīns, histidīns un daudzi citi. Turklāt L-metionīns tiek uzskatīts arī par a sērs piegādātājs noteiktu savienojumu sintēzei organismā.
Funkcija, ietekme un uzdevumi
Metionīns bioķīmiski reaktīvā L formā veic augstāka līmeņa funkcijas ķermeņa metabolismā, kā arī specifiskas funkcijas. Viena augstāka līmeņa funkcija ir sākotnēji veidot olbaltumvielu sākotnējo aminoskābi. Tas nozīmē, ka olbaltumvielu sintēze apstājas, ja organismā nav pietiekami daudz L-metionīna. Tomēr daudzos gadījumos, kad ir uzsākta olbaltumvielu sintēze, metionīns atkal tiek sadalīts un pārstrādāts, lai pēc tam tas atkal būtu pieejams nākamajai olbaltumvielu sintēzei. Īpaši dažos strukturālos proteīnos L-metionīns ir svarīga sastāvdaļa, kas ietekmē strukturālo spēks saišu, Cīpslas un fascijas. Cietība pirksts un toenails un spēks of mati atkarīgs arī no sēra daudzuma tilti keratīnā, tāpēc metionīnam šeit ir liela nozīme. Metionīns var šķērsot asinis-smadzenes barjera salīdzinoši viegli un ir saistīta ar mielīna apvalku veidošanos nervi - arī CNS. Pārmērīgs metionīna daudzums, kas nav tieši vajadzīgs, var pārveidoties par S-adenozilmetionīnu (SAM), piesaistoties ATP (adenozīns trifosfāts) un darbojas kā metilgrupas donors (-CH3). Pēc metilgrupas atbrīvošanas metionīnu var atkal pārstrādāt, un tas ir pieejams turpmākajiem vielmaiņas procesiem. Pārmērīgu metionīna daudzumu var noārdīt un metabolizēt zināmā mērā, veicot vairākus posmus. Metionīna papildu ievadīšana vadīt fizioloģiskās noārdīšanās procesā līdz apzinātai urīna paskābināšanai, kas urīnceļu infekciju gadījumā kavē baktēriju augšanu un atbalsta ievadītā efektu. antibiotikas. Arī zems urīna pH līmenis var izšķīst kalcijs fosfāts un magnijs amonijs fosfāts sākuši veidoties akmeņi.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Metionīns ir neaizvietojama aminoskābe, tāpēc tā jāpiegādā ārēji caur uzturs. Daudzos gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes pārtikas produktos ir metionīns, bet tas nav brīvā formā, vienmēr saistīts ar olbaltumvielām. Pārtika ar ievērojamu daudzumu saistītā metionīna ietver liellopu gaļu, neapstrādātu lasi, sezama sēklas, kaltētas sojas pupas un daudzus citus pārtikas produktus, ieskaitot augu pārtiku. Brazīlija riekstiar vairāk nekā 1,000 mg metionīna uz 100 g pat gandrīz divreiz augstāks par neapstrādāta laša saturu. Olbaltumvielu sagremošana notiek tievā zarnā. Olbaltumvielas specializētās peptidāzes lielā mērā sadala mazākos gabaliņos (polipeptīdos) un absorbē caur tievā zarnā. Līdzsvarotā uzturs, var pieņemt, ka pietiekams daudzums metionīna tiek absorbēts. Norādījumi par optimālajām summām nedaudz atšķiras. Kā atsauces vērtība prasība ir aptuveni. 13 līdz 16 mg uz kilogramu ķermeņa masa var pieņemt par cilvēkiem. Normāla svara cilvēks ar ķermeni masa 75 kg ir atkarīgs no ikdienas metionīna daudzuma no 975 līdz 1,200 mg.
Slimības un traucējumi
Neaizstājamā aminoskābe metionīns kalpo kā izejviela daudziem sarežģītiem vielmaiņas procesiem, lai noteiktu konversijas procesu traucējumi vadīt dažreiz nopietniem simptomiem, jo nav noteiktu fermenti. Metionīna deficīts izraisa arī S-adenosilmetionīna (SAM) deficītu. SAM deficīts ir saistīts ar treknas aknas un veicināšana depresija, cita starpā. Daži metionīna-cisteīns vielmaiņu, ko izraisa noteiktu fermenti, vadīt līdz spēcīgai starpprodukta uzkrāšanai homocisteīns. Vispazīstamākais homocistinūrijas cēlonis, jo homocisteīns ir ģenētisks defekts, kas izraisa cistationīna beta-sintāzes deficītu. Pārpalikums homocisteīns veicina trombozes veidošanos un negatīvi ietekmē saistaudi, galvenokārt skeletu un acis, tāpēc pastāv risks, ka mainīsies acu lēcu stāvoklis (lēcu ektopija). Homocistinūrija ietekmē arī garīgos procesus. Kad metionīna vielmaiņas traucējumi noved pie cisteīna deficīta, pastāv arī glutationa un taurīns, kam ir svarīgas aizsargfunkcijas nervi. Asociācijas cisteīna deficīts ar Alcheimera slimība un Parkinsona slimība ir atzīmēts.
