Tā sauktā taisnība melnās ķimenes (lat. Nigella sativa) pieder tauriņu dzimtai un, pretēji tās nosaukumam, tam nav nekāda sakara ar labi zināmo garšviela ķimenes vai ķimenes. Melnā ķimenes ir īpaši pazīstams islāma kultūras lokā kā tā veselība- veicinošās īpašības jau ir minētas Korānā.
Melno ķimeņu sēklu sastopamība un audzēšana.
Augu izcelsmes apgabali ir Irāka, Turcija un Rietumāzija. Botāniski, melnās ķimenes ir viengadīgs augs, kura augstums ir aptuveni 15 līdz 50 cm. Augs ir nedaudz matains, un tam ir kāts, kuram augšpusē ir raksturīga svītra. Lapas ir pinnētas un tām ir smaili gali. Ap pistoli atrodas vienas rindas ziedlapiņas. Tie ir ovāli un īslaicīgi. Augā ir desmit medus lapas un daudzie putekšņi. Augļi ir slēgti un piepūsti, sēklas ir trīsstūrveida un grumbuļainas. Augu izcelsmes apgabali ir Irāka, Turcija un Rietumāzija. Tomēr gadījumi ir sastopami arī Indijā, Āfrikā un Eiropā.
Efekts un pielietojums
Izstrādājumi no melnās ķimenes ir dažādi, kā arī to pielietojums un iedarbība. Tūkstošiem gadu melnā ķimene tika izmantota kā a garšviela un kā līdzekli. Runājot par garša, tas atgādina parasto ķimenes. Melnās sēklas, kas atgādina sadedzinātas sezama sēklas, bieži sastopamas uz pitas maize. Sēklas ir pieejamas tīras vai maltas. Presētā eļļa ir arī viena no izplatītākajām pasniegšanas formām. Melnās ķimenes izcilais riekstu aromāts padara to par izcilu, lai uzlabotu daudzus salātus un ēdienus, un to var arī baudīt, vienkārši aplejot ar maize kā alternatīva smērējamiem taukiem. Vegānu ēdienu pagatavošanai melnās ķimenes pulveris lieto arī kā olu aizstājēju. Produkti, kuru pamatā ir melnās ķimenes eļļa, ir pieejami arī kosmētikas nozarē, piemēram, āda un mati as krēmi un kondicionieri vai kā vannas piedevas. Par iedarbību atbildīgās sastāvdaļas ir būtiskas vielas, kurām ir līdzsvarojoša un stabilizējoša iedarbība uz ķermeni. Turklāt saspiests masa melnās ķimenes satur 21 procentu augstas kvalitātes olbaltumvielu (aminoskābes) un tauku saturs ir 35 procenti. Šie tauki veido pārsvarā (60%) polinepiesātināto taukskābes, kas ir neaizstājami imūnā sistēma. Tie satur arī fitosterīnus un vitamīni. Linolejs un gamma-linolejs skābes veicina imūnregulējošu vielu, piemēram, prostaglandīna, sintēzi. Viņi stabilizē šūnu membrānas. Prostaglandīns ir hormoniem līdzīga viela, kurai ir pretiekaisuma iedarbība. Tādējādi var novērst imūnās reakcijas, kas var izraisīt hroniskas slimības. Veselīgu šūnu veidošanos veicina arī melno ķimeņu eļļa. Korānā melnā ķimene tiek uzskatīta par panaceju, kas tikai nepalīdz pret nāvi, bet citādi pret visu. Jau vairākus gadu desmitus zinātne ir pētījusi arī šo interesanto melnās ķimenes iedarbību uz veselība. Melnās ķimenes piedēvētās sekas varēja daļēji pierādīt, bet ne pilnībā izskaidrot. Tiek teikts, ka pret melno ķimeņu iedarbojas efektīvi sāpes, tiek teikts, ka tas spēj inhibēt iekaisums antibakteriālās iedarbības dēļ, lai cīnītos ar sēnītēm un vīrusi, lai pasargātu no oksidēšanās un starojuma, atbrīvotu krampji, lai izraisītu interferons un lai aizsargātu aknas un nieres. To var izmantot arī pret diabēts un hipertonija. Vēl viena lietošanas joma tiek uzskatīta par narkotiku detoksikācija un lai apkarotu slimības, ko izraisa Helicobacter pylori vīruss. Profilaktiski tiek teikts, ka melnās ķimenes palīdz novērst epilepsijas lēkmes. Un pat efekts pret vēzis tiek piedēvēts viņam, jo viņam jāspēj nomākt audzēju nekroze faktors.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei.
Pētījumos ir pierādīts, ka vēzis šūnas var ierobežot, ja pacients regulāri lieto melnās sēklas. Medicīnas pētnieki vēzis Imunobioloģijas laboratorija Dienvidkarolīnā (ASV) spēja pierādīt, ka melnajai ķimeņai ir stimulējoša iedarbība neitrofilo granulocītu. Tie ir balti asinis šūnas, kas organismā ir atbildīgas par cīņu pret jebkādām vēža šūnām, kas var parādīties. Melnās ķimenes stimulē kaulu smadzenes un atbalsta imūnā sistēma. Palielinot interferons, šūnas ir pasargātas no kaitīgas ietekmes. Ieteicams deva ir 1 tējkarote melnās ķimenes eļļas 3 reizes dienā. Uzlabojums kopumā stāvoklis vajadzētu būt pamanāmam pēc dažām dienām. Arī ārēji eļļa var palīdzēt āda tādas slimības kā pinnes or psoriāze. Turklāt dziedinošais efekts ir parādīts bezmiegs un pat bērni ar hiperaktivitāti var gūt labumu no melnās ķimenes. Veterinārijā melno ķimeņu lieto lieliem un maziem dzīvniekiem. Tomēr kaķi ne vienmēr pieļauj eļļu, ja to lieto iekšēji. Suņu mīļotāji, kuri nevēlas ārstēt savus suņus ar ķīmiskiem līdzekļiem pret parazītiem, tomēr zvēr pie melnās ķimenes iedarbības. Zināma ir melno ķimeņu eļļa, jo īpaši tā iedarbība pret ērcēm, kurai jāattīstās ar dažiem pilieniem kažokā. Dažiem eļļas pilieniem kā barības piedevai vajadzētu izraisīt, ka āda no suņa vairs nesmaržo pēc parazītiem, un pēc tam viņi no suņa izvairās. Bet eļļu lieto arī alerģijām pret pārtikas sastāvdaļām vai vides ietekmi. The prostaglandīni ka melnā ķimeņu eļļa palīdz ražot organismā vadīt alerģisko reakciju mazināšanai. Lietojot ārēji, eļļa, kā teikts, var palīdzēt arī nelieliem ievainojumiem. Zirgu cienītāji eļļu cita starpā izmanto arī zobu kopšanai.
