Melnā tēja (Camellia sinensis)

Tējas krūmi

Augu apraksts

Viņa mītnes zemes ir Ķīna, Indijā un Ceilonā. Mūsdienās augu plaši audzē daudzās jomās. Kā kultivēts augs tējas krūms tiek turēts zemu, lapas ir tumši zaļas, iegarenas ovālas, lapas mala ir skaidri robota.

Baltajiem ziediem ar dzelteniem putekšņiem ir spēcīga smarža un tie sasniedz 3 cm diametru. Jauno dzinumu lapas novāc un atstāj vīst gaisīgā vietā. Tad tie tiek velmēti, līdz ar to daļa šūnu sulas iztek un pēc tam fermentējas 30 grādu mitrā siltā gaisā.

Šajā procesā attīstās aromāts un katehīni tiek pārvērsti tanīna sarkanā krāsā. Raudzētās lapas pēc tam žāvē 85 grādos. Zaļā tēja nav raudzēta.

Sastāvdaļas

kofeīns (teīns), teobromīns, teofilīns, miecvielas, flavonoīdi un daudzas dažādas aromātiskas vielas.

Ārstnieciskā iedarbība un pielietošana

Melnā tēja parasti tiek uzskatīta par luksusa ēdienu. Īsa tēja ir vairāk stimulējoša nekā garā. Tas ir tāpēc, ka kofeīns viegli šķīst ūdenī un ātri nokļūst ūdenī.

Ja tēja tiek mērcēta ilgāku laiku, tanīni tiek izšķīdināti, un tie aizkavē tējas absorbciju kofeīns. Sauļošanās līdzekļiem ir nozīme arī maigā attieksmē pret caureja un šim nolūkam ir piemērots šāds melnās tējas pagatavojums: 1 kaudzīti tējkaroti melnās tējas pārlej ar 1⁄4 l verdoša ūdens. Atstāj nostāvēties vismaz 10 minūtes.

Ja nepieciešams, izdzeriet dažas tases, kas pa dienu izplatītas nesaldinātas. Blakusparādības nav paredzamas, lietojot normālu devu.