Bāli dzeltenā līdz gaiši zaļā medus rasas melone ir daudzpusīga un ir viens no populārākajiem atspirdzinājumiem, īpaši vasarā. Praktiski medus rasas melone ir pieejama Vācijā gandrīz visu gadu, un tā svars var būt no 1.5 līdz 4 kg. It īpaši kā deserts ar jogurts un augļu salātos, bet arī ar šķiņķi un kā antipasti trauciņu, tas garšo lieliski. Medus rasas melone ir arī veselīga, satur daudz vitamīni un diez vai kalorijas.
Tas ir tas, kas jums jāzina par medus rasas meloni
Bāli dzelteno līdz gaiši zaļo medus rasu meloni var izmantot dažādos veidos, un tas ir viens no populārākajiem atspirdzinājumiem, īpaši vasarā. Botāniski medus rasa melone nav auglis, bet pieder līdzīgajiem ķirbis un gurķi gurķiem. Tomēr tas pieder lielajai grupai cukurs melones, kas papildus kantalupas melonēm un tīklotajām melonēm ietver apmēram 500 šķirnes. Pati medus rasas melone ir apaļa vai ovāla ar dzeltenīgu nokrāsu āda. Augļi var augt 15 līdz 30 cm lieli, mīkstumam - no dzeltenīgi zaļas līdz baltai. Sēklas atrodas blakus augļa centrā. Pirms vairāk nekā 4000 gadiem medus rasa melones jau tika kultivēti senajā Ēģiptē, iespējams, cēlušies no Rietumāfrikas un vēlāk izplatījās Āzijā. Spānijas jūrnieki medus rasas meloni 16. gadsimtā atveda līdz Amerikai, un tā vispirms uzplauka Kalifornijā un šodien gan Brazīlijā, gan Kostarikā. Toreiz melone bija pazīstama arī senajā Grieķijā, bet viduslaikos atkal pazuda no Eiropas. Mūsdienās kultivēšana notiek daudzās valstīs ar mērenu klimatu, bet arī sausos un karstajos tropiskajos apgabalos, un to galvenokārt audzē Vidusjūras reģionā starp Portugāli, Franciju, Spāniju un Itāliju līdz pat Izraēlai. Atkarībā no sezonas augļi Vācijā nāk arī no Dienvidāfrikas vai Dienvidamerikas. Augļi tiek importēti no tādām valstīm kā Meksika un Čīle, kā arī no Jaunzēlandes. Medus rasa melones ir viegli atpazīstami pēc plānas gludas āda un ir tikai nedaudz rievoti vai rētas. Salīdzinot ar citiem cukurs melones, piemēram, galia melone, āda medus rasas melonei nav tīkla struktūras. Viengadīgie augi cukurs meloņu sugas ir no viena līdz pieciem metriem garas un augt līdzīgs ķirbjiem. Visu cukuru meloņu ražošana visā pasaulē ir aptuveni 16 miljoni tonnu, no kuriem 60% ir Ķīna vienatnē. Galvenā piegādātāja Vācijai no pavasara līdz rudenim tomēr ir Spānija, kurai cieši seko Turcija, Francija, Itālija un Izraēla. Vācija starpsezonā no Brazīlijas un Melnkalnes saņem nedaudz mazāk nekā 15% no savas melones
Kostarika, Hondurasa un Dienvidāfrika. Ir arī dažādi medus rasas melones veidi, piemēram, apelsīnu mīkstums Honey Rasas šķirnei ir oranža mīkstums, bet tā nav ļoti ilga. Šai šķirnei no Brazīlijas nogatavināšanas laikā āda kļūst nedaudz sārta un kļūst nedaudz vaskaina. Turpretī Tendral melones no Spānijas vairāk atgādina regbija bumbas. Viņiem ir zaļa, gluda miza un aromātiska, dzelteni oranža mīkstums. Medus rasas melones mīkstums parasti ir no gaiši dzeltenas līdz baltai un pēc garšas ir ļoti salds, ar garšu, kas atgādina medus. Mīkstums vislabāk garšo, nedaudz atdzesēts.
Nozīme veselībai
Jau 150 grami medus melones pilnībā sedz nepieciešamību pēc A vitamīns uz vienu dienu, un ar tādu pašu summu arī puse no ikdienas nepieciešamības C vitamīna ir pārklāts. Papildus dažādiem minerāli piemēram, kālijs un kalcijs, medus rasas melone satur citus elementus, piemēram, dzelzs un magnijs, Kā arī nātrijs un fosfors. Papildus iepriekšminētajam vitamīni, medus rasas melone satur arī citus vitamīnus, piemēram, B1 un B2. Īpaši sastāvā esošais provitamīns ir ļoti svarīgs šūnu augšanai un redzes procesam, un tas tiek pārveidots par A vitamīns organismā.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
| Informācija par uzturvērtību | Daudzums uz 100 gramiem |
| Kalorijas 36 | Tauku saturs 0.1 g |
| Holesterīns 0 mg | 18 mg nātrija |
| Kālijs 228 mg | Ogļhidrāti 9 g |
| Diētiskās šķiedras 0.8 g | Proteīns 0.5 g |
Medus rasas melone ir viens no populāriem atspirdzinājumiem, īpaši vasarā. Ar ūdens mīkstums ir ļoti sulīgs un patīkami salds, kā arī labs slāpju remdētājs. Turklāt medus rasas melones ar 85 kcal uz 90 g ir ļoti maz kalorijas, tikai tauku pēdas un tikai 9 g tauku ogļhidrāti uz 100 g, kas tos padara arī ļoti patīkamus uzturs.
Neiecietība un alerģijas
Lai gan primārās meloņu alerģijas ir ļoti reti sastopamas, krusteniski reaģē uz zāles un vīnogu nezāļu ziedputekšņiem, piemēram, lateksu, selerija un banāns, gurķis un burkāns ir pierādīta neiecietība. Turklāt medus rasas meloņu lietošana var izraisīt sistēmiskas reakcijas un iekšķīgi alerģija sindromi. Tam literatūrā tika izdomāts ambrozijas-banānu-meloņu sindroma nosaukums, kas var rasties aptuveni 2.9 līdz 11 procentos. Dūrieniem ir diagnosticētas arī atsevišķas tūlītējas alerģiskas reakcijas uz medus rasas melonēm ar vaigu un lūpu pietūkumu un vieglām rīšanas grūtībām.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Medus rasas melones ir pieejamas mūsu apkārtnē gandrīz visu gadu. Pareizi nogatavojušos medus rasas meloni ir grūti identificēt, un tam nav tipisku gatavības pazīmju. Medus rasas vairs nenogatavojas, negatavu medus rasu, kas pēc tam ir atvērta, var izmantot tikai augļu salātos. No otras puses, augļus var uzglabāt ilgāku laiku, bet ne vienmēr ledusskapī. Medus rasu melones var uzglabāt 10 - 15 ° C temperatūrā un 90 - 95% mitrumā līdz 3 mēnešiem. Pirms ēšanas tie arī vairākas stundas jāuzglabā istabas temperatūrā. Kad sagrieztas, medus rasas melones vairākas dienas var uzglabāt ledusskapī, iesaiņotas pārtikas plēvē. Sagatavošana ir arī ļoti vienkārša, jo sēklas ir sakarīgas melones centrā un tās var viegli noņemt ar karoti. Lai to izdarītu, sagrieziet meloni uz pusēm, noņemiet sēklas un pēc tam atkal sagrieziet ceturtdaļās. Tagad mīkstumu var sagriezt šķēlēs un pēc tam ar nazi noņemt no ādas. Sakārtojiet šķēles tagad vai nu melones mizā, vai arī tūlīt apstrādājiet.
Sagatavošanas padomi
Medus rasas meloni var ēst kā atspirdzinājumu tīrā veidā vai tālāk pārstrādāt augļu salātos. Lai to izdarītu, sagatavojiet medus rasu meloni, sagrieziet mazos gabaliņos un sajauciet ar citiem augļiem. Šim nolūkam ir piemērotas uz pusēm samazinātas vīnogas, bumbieru gabaliņi, banānu šķēles un neliela mandarīnu bundža ar sulu. Cukurs praktiski nav nepieciešams. Ja vēlaties, varat pievienot ēdamkaroti rozīņu un sagrieztus mandeles. Augļu salātiem vajadzētu ievilkties apmēram stundu, un pēc tam tos var ēst. Īpaši Spānijā medus rasas meloni pasniedz arī ar Parmas šķiņķi kā uzkodu. Lai to izdarītu, sagatavojiet medus rasas meloni un sagrieziet mīkstumu koduma lieluma gabaliņos. Tad brīvi sarullējiet mazas Parmas šķiņķa šķēles un ielieciet tās ar mīkstumu mazos koka iesmiņos.
