Makrobiotiskais dzīvesveids ne tikai padara ķermeni veselīgāku, bet arī stiprina garīgās spējas. Sākotnējā forma, kā to praktizēja un mācīja tās dibinātājs, drīz pēc tās ieviešanas tika uzskatīta par pārāk vienpusīgu, un dažu sliktu starpgadījumu dēļ tā tika paplašināta un papildināta ar rietumu ēdieniem.
Kas ir makrobiotika?
Galvenais ēdiens no tā uzturs ir neapstrādāti veseli graudi. Turklāt pākšaugi, dārzeņi no reģiona un atkarībā no sezonas, am produkti (tofu), skābēti kāposti un jūras dārzeņi, piemēram, jūraszāles tiek patērēti. Termins makrobiotikas cēlies no senās Grieķijas. Slavenā ārsta Hipokrāta laikā cilvēki, kuri sasniedza vecumu un joprojām bija veseli, tika uzskatīti par makrobiotikām. Mūsdienu makrobiotika ir uztura doktrīna, kuru dibinājis japānis Žoržs Ohavava. Tas ir paredzēts, lai cilvēki, kuri praktizē šo dzīvesveidu, būtu tik veselīgi, ka viņiem būtu garš veselīgs mūžs. Dibinātāja apgalvojums, ka tas pat varētu izārstēt visas slimības, tagad tiek uzskatīts par novecojušu. Makrobiotika ir daoisma un Āzijas uztura tradīcija. Tas atgriežas pie japāņu militārā ārsta Sadena Ishizuka pamatidejām. Pēc viņa teiktā dizains of veselīgu dzīves, cilvēkiem vajadzētu ievērot tradicionālos japāņu valodas uzturs un neapstrādātu dzīvnieku pārtiku. Tikai atjaunošana līdzsvarot starp iņ un jaņ var atkal padarīt slimu ķermeni veselīgu, viņš teica. Pats Išizuka esot noslēdzis līgumu tuberkuloze 16 gadu vecumā un izārstēja sevi ar makrobiotisko dzīves veidu. Uztura forma ir tāda, ka tiek izmantoti tikai veseli tīri pārtikas produkti no reģiona. Turklāt lietotājam vajadzētu lēnām košļāt visu pārtiku, lai agrāk pamanītu sāta sajūtu.
Funkcija, ietekme un mērķi
Makrobiotiskā dzīvesveida mērķis ir dzīvot ilgu veselīgu dzīvi, līdzsvarojot iņ un jaņ principus. Tās mērķis ir arī sniegt lietotājam precīzāku uztveri, lielāku atvērtību un elastību. Galvenais ēdiens no tā uzturs ir neapstrādāti veseli graudi. Turklāt pākšaugi, dārzeņi no reģiona un atkarībā no sezonas, am produkti (tofu), skābēti kāposti un jūras dārzeņi, piemēram, jūraszāles tiek patērēti. Lietotājs var lietot augu eļļas, sēklas, rieksti, jūras sāls, augļi, salāti un dažreiz daži dzīvnieku proteīni (baltās zivis). Gaļa un piena produkti, kā arī naktssveces dārzeņi nav atļauti. Pēdējās satur pārāk daudz alkaloīdi. Turklāt visi stimulanti, cukurs un tropiskie augļi ir noraizējušies. Viņiem ir iņ kvalitāte un tie var palielināt uzņēmību pret infekcijām. Sabalansēta makrobiotiska maltīte satur visus 5 elementus rūgtu, saldu, pikantu, sāļu un skābu. Katru no garšām pārstāv īpaši pārtikas produkti, kas veicina veselība īpašu orgānu. Piemēram, rūgta pārtika (savvaļas augi un zaļie dārzeņi) stiprina sirds un tievā zarnā. Lielākajā daļā makrobiotisko maltīšu dominē kompleksi ogļhidrāti piemēram, vārīti veseli graudi. Ar to asinis cukurs līmenis veidojas tikai lēni un tāpat sadalās. Makrobiotikam ir sāta sajūta, vienlaikus nejūtoties pārāk smagam. Augu olbaltumvielas, kas atrodas dārzeņos, tofu un pākšaugos, veicina muskuļu darbību veselība. Dārzeņus parasti nedrīkst mizot, un tie jāsagatavo eļļā vai ūdens pēc iespējas lielākos gabalos. Lielākā daļa no minerāli nāk no jūras dārzeņiem un nerafinētiem jūras sāls, tā, ka skābes un bāzes ir iekšā līdzsvarot. Makrobiotika iegūst nepieciešamo pienskābe baktērijas no tempeh, miso un tamari (pārtikas garšvielu) patēriņa. Makrobiotisko ēdienu termisko efektu nosaka tā pagatavošanas veids. Neapstrādātiem pārtikas produktiem ir dzesēšanas īpašības. Tvaicēšana, sautēšana utt. Silda ēdienu dažādās pakāpēs. Makrobiotiskais cilvēks nosaka maltīšu veidu, sastāvu un sagatavošanu atbilstoši laika apstākļiem, savam stāvoklim veselība, viņa vecumu, darba prasības utt.
Visus makrobiotiskos ēdienus vajadzētu vārīt vai cept tikai ar koka traukiem, emaljas, stikls un nerūsējošais tērauds. Uztura bagātinātāji un mikroviļņu krāsns lietošana arī ir tabu. Makrobiotikām brūnie rīsi ir optimālākais ēdiens: tajos starp iņ un jaņ ir 5: 1 (kas atbilst kālijs uz nātrijs brūnie rīsi). Makrobiotiskais dzīvesveids zinātniskos pētījumos sasniedza labus rezultātus, ciktāl tas attiecas uz vēzis ir noraizējies. Sievietes, kuras ēda daudz am produktiem, kas bija daļa no viņu makrobiotiskās diētas, bija zemāks estradiola Savā asinis nekā sievietes, kuras ēda parasto diētu. Augsts estradiola tiek uzskatīts, ka līmenis palielina krūts vēzis. Daudziem ievērojamiem diētas praktizētājiem iepriekš bija 2. tips diabēts, vēzis, fibromialģija, vai hronisks nogurums, ko viņi spēja efektīvi novērst ar makrobiotisko diētu.
Riski, blakusparādības un briesmas
Ja persona, kas praktizē makrobiotisko dzīvesveidu, pārāk stingri ievēro sākotnējos noteikumus, viņam vai viņai var rasties deficīta simptomi, ja viņš vai viņa šim nolūkam izmanto rietumu ēdienus. Makrobiotikas sākuma dienās “tīrā” uztura doktrīna, ko izplatīja tās dibinātājs Ohsawa, izraisīja dažus nozīmīgus notikumus (nāves gadījumus), pēc tam ASV aizliedza šo uztura veidu. Arī daudz mērenākā versija saskaņā ar Kushi būtu jāpiemēro absolūti tikai pēc rūpīgas pārtikas sastāva. Bērniem, grūtniecēm un barojošām mātēm ir īpaši liels risks kļūt pārāk mazam kalcijs, dzelzs, vitamīns B12 un D. Dažādi pētījumi ir parādījuši, ka bērniem, kuri pirmajā un otrajā dzīves gadā tika baroti ar makrobiotisko diētu, bija īpaši izteikti augšanas traucējumi (rickets). Turklāt, nepareizi lietojot, olbaltumvielu deficīts var rasties, lietojot makrobiotikas.
