Kuņģa funkcija Kuņģis

Kuņģa funkcija

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana kuņģis kalpo kā uzņemto ēdienu rezervuārs. Tas var uzglabāt pārtiku stundām ilgi un tādējādi nodrošināt, ka ikdienas pārtikas vajadzības varam apmierināt ar dažām lielām maltītēm. Caur peristaltiku chyme sajauc ar kuņģa sulu, pārtika tiek ķīmiski sasmalcināta, daļēji sagremota un pēc tam pa daļām pārvietota uz divpadsmitpirkstu zarnas.

Kuņģa skābe

Kuņģa sula /kuņģis skābe satur skābi (HCL), gļotas, elektrolīti, iekšējais faktors un daži fermenti, galvenokārt pepsīns. Sālsskābi izmanto, lai iznīcinātu baktērijas norīts kopā ar pārtiku un tādējādi aizsargā pret infekcijām. Pepsīns ir ferments, kas sadalās proteīni.

Interesanti, ka gan sālsskābei, gan pepsīnam ir mazsvarīga nozīme gremošanā, ko pierāda arī fakts, ka pēc kuņģis, gremošanas funkcija joprojām lielā mērā tiek uzturēta. Iekšējais faktors tomēr izrādās ļoti svarīgs, jo šīs vielas trūkums var izraisīt smagu anēmiju. Kopš fermenti tauku gremošanai (lipāzes) un ogļhidrātu gremošanai (amilāzes) kuņģī tiek ražoti tikai ļoti nelieli daudzumi, šie pārtikas komponenti kuņģī gandrīz netiek sagremoti, bet tikai zarnās.

Kuņģa gļotādas katru dienu ražo 2-3 litrus kuņģa sulas. Salīdzinot ar gavēšana, lietojot pārtiku, kuņģa sulas sekrēcija var palielināties par 100 reizes. Ir dažādas gremošanas fāzes, kurās nervu signāli un dažādi hormoni un starpniekiem ir nozīme: Vadītājs Cefālā (vagālā) fāze: Daži pārtikas signāli (smarža, garša, izskats) izraisa gastrīna sekrēciju no G šūnām, izmantojot parasimpātisko maksts nervs (nervus vagus) un līdz ar to kuņģa sulas ražošanas palielināšanās pat pirms ēšanas.

Kuņģa fāze: Kuņģa fāze: šeit strečings ēdiena uzņemšanas izraisītais stimuls palielina kuņģa sulas veidošanos caur maksts nervs. Daži ķīmiski stimuli, piemēram, olbaltumvielu sadalīšanās produkti, alkohols un kafija, izraisa paaugstinātu gastrīna un histamīna, kas savukārt palielina kuņģa sulas ražošanu. Zarnu fāze: šeit vissvarīgākā funkcija ir kuņģa sulas ražošanas kavēšana. Kad stipra skābes ķimika nokļūst divpadsmitpirkstu zarnas, pastāv zarnu bojājumu risks gļotādas. Šis stimuls izraisa hormona sekretīna izdalīšanos, kas kavē gastrīna ražošanu. Gastrīna samazināšanās savukārt samazina kuņģa skābe.