Kas ir mikroelementi?

Normālai attīstībai un veselīgam uzturēšanai cilvēka ķermenim ir nepieciešamas dažādas barības vielas. No vienas puses, tie ir tādi makroelementi kā ogļhidrāti, proteīni (olbaltumvielas) un tauki. Tomēr ķermenis tos var izmantot tikai tad, ja pārtika satur arī mikroelementus. Kas tam ir svarīgs?

Kas tiek uzskatīts par mikroelementiem?

Mikroelementi ietver vitamīni, minerāli, mikroelementi, sekundārie augu savienojumi, būtiska taukskābes un aminoskābes - vielas, kas organismam ir vitāli svarīgas un cita starpā aizsargā pret brīvajiem radikāļiem. Atšķirībā no makroelementiem, cilvēka ķermenis pats nevar ražot mikroelementus. Lai vielmaiņa būtu funkcionējoša, tai ir jāņem tās kopā ar pārtiku, kaut arī tās pašas nesniedz enerģiju. Tie kalpo, piemēram, makromolekulu veidošanai vai kā kofaktori būtisku enzīmu reakcijām. Savukārt citiem mikroelementiem ir antioksidants efektus.

Vitamīni ir svarīgi mikroelementi

Organismā, vitamīni ir iesaistīti daudzos procesos. Tie ir īpaši svarīgi arī imūnā sistēma, lai patogēnus varētu veiksmīgi apkarot. Turklāt katrs vitamīns veic savus unikālos uzdevumus.

Minerāli un mikroelementi ir mikroelementi.

Ķermenī funkcija kauli, muskuļi, sirds un smadzenes atkarīgs minerāli. Ir vielas, kuras ķermenim ir nepieciešamas ļoti lielos daudzumos, un tās, kurām tā nepieciešama tikai nelielā koncentrācijā. Makrominerāli (tie organismam nepieciešami lielos daudzumos):

  • kālijs
  • Kalcijs
  • magnijs
  • Nātrijs

Mikroelementi (ķermenim tie nepieciešami nelielos daudzumos):

  • Hroms
  • dzelzs
  • varš
  • jods
  • mangāns
  • Molibdēns
  • Selēns
  • Cinks

visi mikroelementi izņemot hromu izmanto būvniecībai fermenti un hormoni kas regulē vielmaiņu. Savukārt mikroelementu hroms to nodrošina asinis cukurs līmenis ir normālā diapazonā un nav izsista no sliedēm.

Augu sekundārās vielas

Lai gan šie mikroelementi nav būtiski cilvēka ķermenim, sekundārie augu savienojumi ietekmēt daudzus vielmaiņas procesus un iedarboties veselība- veicinoša ietekme. Piemēram, viņiem ir antioksidants, antihipertensīvais, pretiekaisuma un imūnmodulējošais efekts. Augu sekundārie savienojumi ir augļos, dārzeņos, pākšaugos, rieksti un pilngraudu produkti.

  • Karotinoīdi
  • Flavonoīdus
  • Likopēns

Arī mikroelementi: omega taukskābes un aminoskābes.

Polinepiesātināts taukskābes ir arī starp mikroelementiem. Tie ir pazīstami kā omega-3 un omega-6 taukskābes, ko organisms pats nespēj saražot, bet tam jāpiegādā ar pārtiku. Tie ir dažādu audu pamats hormoni un ir iesaistīti cilvēka šūnu veidošanā. Zivju un augu eļļas, piemēram, rapšu eļļa vai linsēklu eļļa un zaļie dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti vai spināti, ir īpaši bagāti ar šiem mikroelementiem. Termins proteīnogēns aminoskābes attiecas uz 21 aminoskābi, kas veido proteīni. Tātad ķermenim ir nepieciešami šie individuālie veidojošie elementi, no kuriem veidot olbaltumvielas.

Mikroelementi pārtikā

Augļi un dārzeņi satur daudz mikroelementu, bet diemžēl tikai tad, ja tie ir tikko novākti. Transports, uzglabāšana, konservēšana un vārīšanas iznīcināt daudzus no šiem vērtīgajiem mikroelementiem. A vadītājs piemēram, salātu, var zaudēt līdz pat 60 procentiem no tā C vitamīna trīs dienu laikā spināti līdz 95 procentiem. Tāpēc optimālā mikroelementu piegāde parasti ir nepietiekama tikai katru dienu uzturs. Turklāt dzīvē vienmēr ir fāzes, kad ķermenim ir palielināta vajadzība pēc mikroelementiem, piemēram, slimības vai grūtniecība. Šādos gadījumos ieteicams papildināt ar būtiskām vielām. Īpašas dzīves situācijas dēļ mikroelementu deficīts var būt ne tikai slimiem, bet arī veseliem cilvēkiem, kas ir jāpapildina.

Kas notiek, ja ir mikroelementu deficīts?

Lai gan mikroelementi ir nepieciešami tikai ļoti mazos daudzumos, tie ir viens no būtiskākajiem uztura komponentiem. Bez tiem daudzas funkcijas, piemēram, augšana vai enerģijas ražošana organismā, vispār nevarētu notikt. Ja trūkst vienas vai vairākas no šīm vielām, rodas deficīta simptomi. Daudzi pētījumi liecina, ka hronisku slimību risks ir saistīts ar asinis dažādu antioksidantu un B grupas vitamīnu līmenis. Tādējādi, salīdzinot ar veselīgu kontroli, pacientiem bieži ir ievērojami zemāka mikroelementu koncentrācija serumā vai plazmā. Tomēr mikroelementus nevajadzētu lietot nekontrolēti, bet vienmēr konsultējoties ar pacienta ārstu. Turklāt neievērota vitamīnu un minerāli pārmērīgās devās var būt pat kaitīgas: Kaut arī pārmērīgas ūdens- šķīstošās vielas organismā vienkārši izdalās, citi mikroelementi var uzkrāties organismā un dažreiz izraisīt sūdzības.

Mikroelementi uztura bagātināšanai

Daži cilvēki nepaspēj ēst tik sabalansēti un veselīgi uzturs kā viņi gribētu. Cita iemesla dēļ tieši tāpēc dažiem ir uzturvielu trūkums. Centrāleiropā vajadzība pēc A un B vitamīniem, kā arī jodsbieži netiek pienācīgi izpildīts uzturs vienatnē. Pat pašsintēze D vitamīns dažiem cilvēkiem nepietiek tikai ar saules iedarbību. Tas jo īpaši attiecas uz vecāka gadagājuma cilvēkiem āda sintēze ir samazināta, salīdzinot ar jaunākām vecuma grupām. Turklāt mikroelementu vajadzību bieži palielina tādi faktori kā vecums, ķermeņa svars, brīvā laika uzvedība, darba slodze, uzsvars, uztura paradumi, hroniskas slimības vai zāļu uzņemšana. Tāpēc mērķtiecīga trūkstošo mikroelementu papildināšana ir laba iespēja dažām grupām vai tad, kad trūkums ir apstiprināts. Mikroelementi bagātinātāji jēga ir tikai tad, ja tie tiek pareizi dozēti, kombinēti un izmantojami. Mūsdienu medicīnā standarta vai monopreparāti, piemēram ,. kalcijs or magnijs viens pats, C vitamīna or E vitamīna tiek kritiski novērtētas kā atsevišķas vielas.