Izvēlne
Pārtikas veikalos kartupeļu čipsi ir pieejami dažādās šķirnēs. Daudzās valstīs zvans pipari visbiežāk tiek patērētas mikroshēmas (fotoattēls, noklikšķiniet, lai palielinātu). Starp citu, sakrautas čipsi, piemēram, Pringles, netiek uzskatīti par kartupeļu čipsiem, jo tos gatavo no kartupeļu biezeni, nevis sagrieztiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas
Kartupeļu čipsi ir izgatavoti no kartupeļiem, kas ir notīrīti, mazgāti, mizoti, šķiroti, smalki sagriezti (<1.5 mm), cepti vai cepti ar eļļu un garšvielas. Tie sastāv galvenokārt no ogļhidrāti veidā kartupeļu ciete (apmēram 50%) un tauku (virs 30%). Citas sastāvdaļas ietver maz ūdens, olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīni, minerālvielas, garšvielas, aromāti un garšas pastiprinātāji, piemēram, sāls un glutamāts.
Pielietošanas jomas
Kā uzkoda / uzkoda starp ēdienreizēm.
Nevēlamās blakusparādības
Kartupeļu čipsiem ir liela enerģija Blīvums un attiecīgi augsta siltumspēja - aptuveni 530 kcal uz 100 g (!). Tie satur daudz sāls, tauku un ogļhidrāti. Ja tie tiek patērēti pārmērīgi, tie var veicināt aptaukošanās un ar to saistītās slimības. Kartupeļu čipsi var saturēt arī akrilamīdu, kas tiek uzskatīts par kaitīgu veselība. Tomēr pēdējos gados ražotāji ir centušies samazināt akrilamīda līmeni. Kartupeļu čipsi var izraisīt atkarību, un tos bieži ēd lielos daudzumos un nekontrolējami - piemēram, imobilizē pie televizora. Daudziem cilvēkiem ir grūti ierobežot savu patēriņu.
