Kālija sorbāts

Izvēlne

kālijs sorbāts ir daudzos narkotikas kā palīgviela, galvenokārt šķidrās un puscietās zāļu formās.

Struktūra un īpašības

kālijs sorbāts (C.₆H₇KO₂M_r = 150.2 g / mol) ir kālijs sāls no sorbīnskābe, īsās ķēdes nepiesātinātās taukskābes. Tas pastāv kā balts, bez smaržas pulveris or granulas un ļoti labi šķīst ūdens. Sorbīnskābe ir dabiska viela, bet to galvenokārt ražo sintētiski.

ietekme

Kālija sorbātam ir pretmikrobu īpašības, un tas galvenokārt ir efektīvs pret sēnītēm un vājāks pret baktērijas. Ietekme cita starpā tiek saistīta ar vairāku faktoru inaktivāciju fermenti. Tas ir saistīts ar kovalento saišu veidošanos ar tioli (-SH). Aktivitāte ir augstāka skābā diapazonā, tāpēc tiek kombinēts arī kālija sorbāts skābes.

Piemērošanas jomas

Kā konservants farmācijai un pārtikai.