Kā pozitīvi uzlādēts jons (katjons), kālijs ir viena no būtiskākajām minerāli un ir būtiska šūnu un nervu darbībai.
Kālija darbības veids
A asinis pārbaude kālijs līmeni ārsti izmanto, lai turpmāk diagnosticētu dažādas slimības. kālijs, kopā ar nātrijs kā kolēģis ir viens no vissvarīgākajiem elektrolīti cilvēka ķermenī, kas ir izšķiroši, lai uzturētu tā saukto osmotisko spiedienu šūnās. Tādējādi kālijs kā elektrolīts kalpo arī ūdens līdzsvarot, cita starpā. Kālijs atrodas gandrīz tikai šūnās. The koncentrācija kālijam tiek uzturēts gradients starp šūnas iekšpusi un ārpusi, tāpat kā nātrijspie šūnas sienas ar tā sauktā jonu sūkņa palīdzību (šeit nātrija-kālija sūknis). Tas rada elektrisko spriegumu, kas ir priekšnoteikums informācijas pārraidei starp šūnām. Tāpēc kālijs kopā ar nātrijs un kalcijs, ir būtiska loma nervu un muskuļu šūnu, piemēram, šūnu, uzbudināmībā sirds. Pieauguša cilvēka ķermenī ir aptuveni 170 g kālija.
Nozīme
Pieaugušajiem katru dienu nepieciešams apmēram 2g kālija. Tā kā minerāls ir atrodams daudzos pārtikas produktos, līdzsvarots uzturs parasti atbilst prasībai. Ķermenis pats uztur kālija līmeni šaurās robežās, jo kālija līmeņa paaugstināšanās vai pazemināšanās var ātri notikt vadīt uz impulsu traucējumiem muskuļos un nervi, kas pēc tam vairs nevar pienācīgi noslēgt līgumu. Hormons aldosterons ir atbildīgs par kālija līmeņa regulēšanu. Ja kālija līmenis paaugstinās, ķermenis izdala vairāk šī hormona, jo tas stimulē nieres izvadīt vairāk kālija. Bet kālijs ir svarīgs ne tikai muskuļu un nervu funkcijām, bet arī regulē šķidrumu līdzsvarot šūnās. Turklāt tam ir nozīme dažādu ražošanā proteīni, regulē asinis spiediens un sirdsdarbība, un tā ir iesaistīta ogļhidrātu metabolismā un tādējādi enerģijas ražošanā. A kālija deficīts parasti rodas no palielināta šķidruma zuduma. Tā kā kālija līmenis ir cieši saistīts ar nātrija līmeni, palielināta nātrija uzņemšana automātiski izraisa lielāku kālija izdalīšanos. A uzturs tāpēc daudz sāls var vadīt līdz kālija deficītam. Dažas zāles, piemēram, caurejas līdzekļi un diurētiskie līdzekļi var arī vadīt līdz trūkumam. Vemšana un caureja, alkoholisms, ēšanas traucējumi, piemēram, bulīmija un anoreksija, noteiktas zarnu slimības un samazināta šķidruma uzņemšana arī bieži izraisa deficītu. Simptomi tam parasti ir nogurums, samazināta veiktspēja, krampji, muskuļi sāpes, asinsrites problēmas un sirds aritmijas. kālija deficīts var viegli novērst ar izmaiņām uzturs. Īpaši sportistiem jāpārliecinās, ka viņu uzņemtais daudzums ir pietiekams, jo svīšanas rezultātā viņi zaudē vairāk kālija. Izturība sportisti vai sportisti ar intensīvu apmācību ir īpaši skarti. Trūkums var izraisīt nopietnus veiktspējas kritumus un muskuļu sūdzības. Tomēr ekstrēmākas ir kālija pārpalikuma sekas, jo tas var ātri izraisīt dzīvībai bīstamu sirds aritmijas ar ventrikulārā fibrilācija un pat nāve. Īpaši kultūrisms, tas jau ir nonācis pie dažiem nāves gadījumiem, veicot atbilstošus sagatavošanās darbus, kas nodrošina a dehidrēšana pirms sacensībām.
Notikums pārtikā
Pārtika ar lielu kālija saturu vispirms ir augu pārtika, piemēram, augļi un dārzeņi, graudaugi un rieksti. Kviešu dīgļos, avokado un banānos ir īpaši daudz kālija. Gatavojot dārzeņus, jārūpējas, lai kālijs tiktu pārnests uz ūdens laikā vārīšanas. Ja to vairs neizmanto, tiek zaudēts arī kālijs.
