Cik veca ir ola? Dariet olas vienmēr jābūt ledusskapī? Kuru olu es izmantoju neapstrādātiem ēdieniem? Ko nozīmē jaunais ES mēroga vienotais ražotāja kods uz olas? Īpaši, apstrādājot olas mājsaimniecībā, ir jāzina daži noteikumi. Olas var saturēt salmonella vai būt ar to piesārņots un sliktākajā gadījumā izraisīt salmoneloze. Padomi, kā pareizi rīkoties ar olas mājsaimniecībā.
Uzmanību Salmonella!
Vistas olas var būt piesārņotas ar salmonella. Olās fermentu sistēma sākotnēji nodrošina, ka tās nespēj vairoties. Pēc apmēram 10 dienām šī aizsardzības sistēma zaudē savu efektu. Jo augstāka uzglabāšanas temperatūra un zemāks mitrums, jo ātrāk tas notiek. Tāpēc olas vienmēr uzglabājiet ledusskapī, jo ledusskapja temperatūrā salmonella var vairoties tikai lēni. Nemazgājiet olas, jo tas iznīcina aizsargkārtu uz olu čaumalas.
Acis par pirkumu!
Pievērsiet uzmanību olu svaigumam jau pirkuma laikā. Ja izdēšanas datums ir izdrukāts, tas ir viegli. Pretējā gadījumā tiek norādīts derīguma termiņš. Ja jūs aprēķināt 28 dienas no šī datuma, jūs saņemsiet dēšanas datumu. Olas, kas vecākas par 10 dienām, jāēd tikai labi sasildītas.
Pārtikai, kas vairs netiek karsēta, piemēram, majonēze, šokolāde putas, pīrāgi ar olu krējuma pildījumu vai tiramisu, olas jāizlieto pirmo 10 dienu laikā. Turklāt, ja iespējams, šādi pārtikas produkti jāizlieto nekavējoties, vai arī tie ir labi jāglabā ledusskapī. Starp citu, olas veikalos jāatstāj ledusskapī no 18. dienas pēc dēšanas.
Kā atpazīt svaigas olas?
Lai atšķirtu svaigas olas no vecām, pietiek ar nelielu triku: glāzē ūdens, vecas olas peldēt uz augšu svaigas olas nogrimst apakšā. Bet jūs joprojām varat pateikt, cik ola ir svaiga, kad to ieplaisājat. Svaigā olā dzeltenums ir izliekts uz augšu, un olu baltums ir skaidri sadalīts divās zonās. Olu, kas ir vismaz 7 dienas veca, olu baltums iet. Olu ir vismaz 4 nedēļas vecs, kad dzeltenums ir plakans un olas baltums ir ūdeņains.
No kurienes ola?
Pēc katras olas uzdrukātā ražotāja koda var pateikt, no kurienes nāk ola. Pirmais skaitlis norāda, kā vistas tika turētas: 0 apzīmē bioloģisko, 1 - brīvo turēšanu, 2 - audzēšanu kūtī un 3 - būros. Pēc tam seko ražošanas valsts saīsinājums. DE apzīmē Vāciju. Nākamie skaitļi norāda dēšanas saimniecību un mājas numuru.
