Vācijā pietiekams vitāli svarīgu vielu daudzums ir iespējams, izmantojot pilnvērtīgu uzturs, ņemot vērā Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV (DGE) ieteikumus.
Tomēr bagātīgas, pilnvērtīgas pārtikas piegādes vispārējā pieejamība ne vienmēr garantē adekvātu cilvēku vitāli svarīgu vielu piegāde.
Nepietiekamu vitālo vielu daudzumu var izraisīt šādi faktori:
- Rūpnieciskā pārtikas ražošana
Mākslīgie mēslošanas līdzekļi, pesticīdi, rūpnīcu audzēšana. - Apstrādāta pārtika
Apkure saldēšana, žāvēšana, konservēšana, apstarošana, blanšēšana, rafinēšana, piedevas, piemaisījumi. - Pārtikas produktu būtisko zudumu dēļ gariem pārvadāšanas ceļiem un uzglabāšanas, kā arī virtuves apstrāde - uzglabāšana, sagatavošana, sagatavošana, cepšana, grilēšana, cepšana, vārīšanas, apstrāde mikroviļņu krāsnī, cepšana.
