Nacionālajā uztura apsekojumā II (NVS II, 2008) tika pētīta iedzīvotāju uztura uzvedība attiecībā uz Vāciju un parādīts, kā tas ietekmē vidējo dienas uzturvielu daudzumu ar makro- un mikroelementiem (vitāli svarīgām vielām).
Par pamatu barības vielu piegādes novērtēšanai tiek izmantoti Vācijas Uztura biedrības (DGE) uzņemšanas ieteikumi (DA-CH atsauces vērtības). Salīdzinot NVS II noteikto barības vielu daudzumu ar DGE ieteikumiem, redzams, kuru mikroelementu (vitāli svarīgu vielu) klātbūtne Vācijā ir nepietiekama.
Attiecībā uz piegādes situāciju var apgalvot:
- Kopumā 14% vīriešu un 58% sieviešu nesasniedz ieteicamo dienas devu dzelzs.
- Starp jaunākām sievietēm līdz 50 gadu vecumam pat 75% patērē nepietiekami dzelzs.
- Sliktāk piegādātajiem vīriešiem trūkst 2.1 mg dzelzs. Tas atbilst ikdienas deficītam, kas ir 21% no ieteicamās devas.
- Visnepietiekamāk piegādātajām sievietēm trūkst 8.7 mg dzelzs. Tas atbilst ikdienas iztrūkumam 58% apmērā no ieteicamās devas.
- Grūtniecēm dienā ir nepieciešams pārsniegt 15 mg dzelzs, salīdzinot ar sievietēm, kas nav grūtnieces. Attiecīgi grūtāk piegādātajām grūtniecēm trūkst 23.7 mg dzelzs dienā.
- Zīdītājām dzelzs nepieciešamība dienā ir 5 mg, salīdzinot ar sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Attiecīgi sliktāk piegādātajām sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, trūkst 13.7 mg dzelzs dienā.
- Šī 5 mg pārpalikuma prasība un atbilstošais 13.7 mg dzelzs deficīts dienā attiecas arī uz sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pēc dzemdībām veido gada zaudējumiem grūtniecība.
Tā kā DGE uzņemšanas ieteikumi ir balstīti uz cilvēku ar veselīgu un normālu svaru vajadzībām, individuāla papildu prasība (piemēram, pienācīga diēta, stimulantu lietošana, pastāvīgas zāles utt.) Var būt augstāka par DGE uzņemšanas ieteikumiem.
