Antioksidantu aizsardzība
C vitamīns ir svarīgs antioksidants mūsu ķermeņa ūdens vidē. Kā “brīvo radikāļu savācējs” tas īpaši savāc toksiskus skābeklis radikāļi, piemēram, superoksīds, ūdeņradis peroksīds, viens skābeklis un hidroksil- un peroksilradikāļi. Tas novērš to iekļūšanu lipīdu sistēmā un tādējādi lipīdu peroksidāciju. The antioksidants īpašības C vitamīna ir būtiska loma gan šūnu, gan humorālā imūno aizsardzībā. Turklāt askorbīnskābe aizsargā DNS (ģenētiskās informācijas nesēju) no reaktīvas bojājumiem skābeklis molekulas. antioksidants L-askorbīnskābes funkcijas cieši bioķīmiski mijiedarbojas ar vitamīni A un E, kā arī karotinoīdi. Priekšplānā ir C vitamīna atjaunot tokoferola radikāļus. C vitamīns, kas atrodas citosola ūdens vidē, veidojoties dehidroaskorbīnskābei vai glutationa, pārveido E vitamīna radikāļi, kas iepriekš “nogāzušies” no lipīdu fāzes ūdens fāzē. Sekojoši, E vitamīna “Atgriežas” atpakaļ lipofilajā fāzē, lai atkal būtu efektīva kā antioksidants. Tādā veidā L-askorbīnskābe rada “tokoferolu saudzējošu efektu” un atbalsta E vitamīna savā antioksidanta aktivitātē.
Hidroksilēšanas reakcijas
Hidroksilēšanas reakcijās C vitamīns dehidroaskorbīnskābes formā darbojas kā elektronu akceptors. No otras puses, L-askorbīnskābes veidā tas ziedo elektronus vai ir iesaistīts elektronu pārnesē. Hidroksilēšanas reakcijas - Kolagēns Izmantošana kā kofaktors kolagēna biosintēzē ir viena no vissvarīgākajām askorbīnskābes bioķīmiskajām funkcijām. Kolagēnos saistaudos un atbalsta audos prolīna hidroksilēšana par hidroksiprolīnu un lizīna hidroksilizīnam rodas ar C vitamīna palīdzību. Šie olbaltumvielu komponenti Kolagēns veicina gan tā stabilizēšanos, veidojot trīskāršu spirāli, gan šķērssaites veidošanos. Tādēļ askorbīnskābe ir būtiska brūču dziedēšana, rētu veidošanās un augšana (jauns kauls, skrimslis, un dentīns Neatkarīgi no hidroksilēšanas reakcijas veicina L-askorbīnskābe Kolagēns veidošana gēns ekspresija fibroblastos. Jādomā, ka reaktīvās iesaiste aldehīdi ko rada no askorbīnskābes atkarīgā Fe3 + (ne-heme dzelzs) līdz Fe2 + (heme dzelzs) ir svarīgi šim mehānismam. Tie stimulē kolagēna transkripciju fibroblastos. Turklāt askorbīnskābe atbalsta skrimslis. Pamatojoties uz pētījumiem, sārmainās fosfatāzes līmeņa paaugstināšanās (AP, ALP, arī kauliem specifiska ostāze; ir nosaukums fermenti kas hidrolizējas fosforskābe esterus), kā arī nobriestošā hondrocīta regulāciju varēja noteikt askorbīnskābes ietekmē. Hidroksilēšanas reakcijas - steroīdu biosintēze L-askorbīnskābe ir nepieciešama steroīdu hidroksilēšanas reakcijās un holesterīns-7-hidroksilāze - ārkārtīgi nepieciešams ferments holesterīna sadalīšanās procesā līdz žultsskābes.Sintēze glikokortikoīdi iekš virsnieru dziedzeris ir atkarīgs arī no askorbīnskābes. Glikokortikoīds Kortizola ir viens no uzsvars hormoni virsnieru garozas un izdalās palielinātā daudzumā fiziskās un emocionālās situācijās uzsvars. Kortizola regulē sāli un ūdens līdzsvarot, iejaucas olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā un palielinās tauku dedzināšana. Visbeidzot, steroīdu hormons veicina enerģijas ražošanu, pateicoties tam, ka glikoze un tauku sadalījums. Tā kā Kortizola ir arī pretiekaisuma (pretiekaisuma) un imūnsupresīvs efekts, tas ir būtiski, lai tiktu galā uzsvars.Askorbīnskābes deficīta dēļ samazinās glikokortikoīdu sintēze. Zems kortizola līmenis galu galā vadīt uz samazinātu stresa reakciju. Hidroksilēšanas reakcijas - folijskābe sintēze L-askorbīnskābe ir iesaistīta folijskābes pārvēršanā aktīvajā formā - tetrahidrofolskābē - un aizsargā B vitamīnu no oksidēšanās. Hidroksilēšanas reakcijas - aminoskābju sintēze. Turklāt dažādu vitamīnu metabolismam nepieciešams C vitamīns aminoskābes, Piemēram, triptofāns, serotonīna un tirozīns. Hidroksilēšanas reakcija triptofāns līdz 5-hidroksitriptofānam - prekursors serotonīna - nepieciešama dehidroaskorbīnskābe. Hidroksilēšanas reakcijas - kateholamīna biosintēze. Askorbīnskābe darbojas kā dopamīna beta-hidroksilāzes un tādējādi ir būtiska sastāvdaļa dopamīna hidroksilēšanā līdz norepinefrīnsŠīs reakcijas laikā L-askorbīnskābe tiek oksidēta par dehidroaskorbīnskābi (DHA), atbrīvojot ūdeņradis. Šajā procesā izveidotā starpposma semidhidroaskorbīnskābe tiek pārveidota par askorbīnskābi specifiskā proteīna citohroma b561 ietekmē, kas pēc tam ir pieejama turpmākajām hidroksilēšanas reakcijām. noradrenalīns sintēze, askorbīnskābe ir atbildīga arī par biosintēzi adrenalīns.
Karnitīns - biosintēze
L-karnitīns veidojas no abiem aminoskābes lizīna un metionīns. Šajā ķīmiskajā procesā nedrīkst pietrūkt L-askorbīnskābes. B vitamīni niacīns un piridoksīna ir nepieciešami arī karnitīna biosintēzei. Karnitīns ir nepieciešams, lai ieviestu garās ķēdes taukskābes stāšanās mitohondriji un tādējādi enerģijas ražošanai. Ja askorbīnskābes krājumi ir zemi, muskuļiem trūkst karnitīna, kas var vadīt uz taukskābju oksidēšanās traucējumiem un galu galā līdz vājumam un nogurums.
Ietekme uz neiroendokrīnajiem hormoniem
Petidilglicīna-alfa amidējošā monooksigenāze (PAM) ir ferments, kas šķīstošā formā atrodams galvenokārt hipofīzes dziedzeris un membrāniski atriumā sirds. Ar L-askorbīnskābes palīdzību varš un molekulāri skābeklis, PAM katalizē alfaamidāciju. Askorbīnskābes deficīta gadījumā PAM aktivitāte ir samazināta. Tā rezultātā alfa amidēšana nevar noritēt efektīvi. Tas ir būtiski, lai attīstītos attiecīgi šādu peptīdu un neiroendokrīno hormonu bioloģiskā aktivitāte:
- Bombesin *
- Kalcitonīns
- Holecistokinīns
- CRH (kortikotropīnu atbrīvojošais hormons)
- Gastrīns
- GRF (gonadotropīnu atbrīvojošais faktors).
- TRH (tirotropīnu atbrīvojošais hormons)
- Melanotropīns
- Okitocīns
- Vasopresīns
Askorbīnskābe ieņem īpašu stāvokli tirozīna metabolismā. Tur tas saglabā fermentu p-hidroksifenilpiruvīnskābes hidroksilāzi no inhibīcijas ar tā substrātu. Priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem ar tirozinēmiju pat nelielas askorbīnskābes devas ir pietiekamas, lai palielinātu vai normalizētu tirozīna līmeni serumā.
Dzelzs vielmaiņa
Fitīnskābe / fitāti (graudaugos, kukurūza, rīsi un pilngraudu un sojas produkti), tanīni (in kafija un tēja), un polifenoli (in melnā tēja) veido neabsorbējamu kompleksu ar dzelzs un attiecīgi kavē dzelzi absorbcija. Vājinot to iedarbību, askorbīnskābe palielina zarnu dzelzs absorbcija. Vissvarīgākais ir biopieejamība augu dzelzs daudzumu, kas nav hēma, var ievērojami palielināt, vienlaicīgi piegādājot askorbīnskābi. Reducējot Fe3 + līdz Fe2 +, askorbīnskābe uzlabo absorbcija ne-hēma dzelzs ar koeficientu 3-4 un stimulē tā iekļaušanos dzelzs uzglabāšanas proteīnā feritīns. Turklāt, ūdens- šķīstošais vitamīns palielina feritīns dzelzs kodols.
Detoksikācijas reakcijas
Toksiskie metabolīti, ksenobiotikas, piemēram, herbicīdi, vides toksīni un narkotikas tiek detoksicēti, piedaloties askorbīnskābei kā kofaktoram, jauktās funkcionālās oksidāzes, kas lokalizētas aknas mikrosomas un šajā procesā nepieciešamās daudzās hidroksilēšanas reakcijas. Šis detoksikācija mehānismu var izskaidrot ar L-askorbīnskābes kā brīvo radikāļu savācēja būtisko funkciju. L-askorbīnskābe stimulē atkarīgo citohroma P-450 sintēzi fermenti kas detoksicē toksiskas vielas un nodrošina aizsardzību pret skābekļa radikāļu inaktivāciju. Turklāt askorbīnskābe samazina selēns, vadīt, vanādijs, kā arī kadmijs. Pie kuņģa sulas fizioloģiskā pH nitrozoamīnus var veidot no uztura nitrīta un daudziem visur sastopamiem amīni, kas var sabojāt aknas un veicina ļaundabīgu (ļaundabīgu) audzēju veidošanos. L-askorbīnskābe spēj kavēt šo hepatoksisko un kancerogēno (vēzisizraisot nitrozamīnus.
Olbaltumvielu glikolizācija
Glikolizācija proteīni ir olbaltumvielu (albumīna) un ogļhidrāti or cukurs molekulas, kas liek abām struktūrām turēties kopā. Šīs saķeres padara olbaltumvielu struktūras nelietojamas. Būtiska nozīme ir glikolizācijai hemoglobīns (sarkans asinis pigments). Glikēts hemoglobīns - HbA1 - kalpo kā marķieris glikolizācijas pakāpei organismā. Šādā veidā tas ir bezjēdzīgi skābekļa transportēšanai asinis un šūnā. L-askorbīnskābe var samazināt olbaltumvielu glikolizāciju, konkurējoši inhibējot olbaltumvielu aminogrupu. Tādējādi diabēta slimniekiem trīs mēnešus ilgas papildināšanas laikā ar 1 gramu L-askorbīnskābes dienā hromatogrāfiski noteiktais HbA1 samazinājās par 16% un fruktozamīni par 33%. Attiecīgi L-askorbīnskābes papildināšana var būt noderīga riska samazināšanā. novēlota diabēta bojājuma attīstība. * Bombesīns pieder neiroendokrīnai hormoni vai izdalot hormonus. Kā oligopeptīds - sastāv no 3-14 aminoskābes - to transportē no hipotalāmu uz hipofīzes dziedzeris caur portāla asinsvadu. Bombesīns veidojas hipotalāmu (hipofizotropais hormons), un tas ir īpaši nosakāms APUD šūnās nervu sistēmas (APUD sistēmas šūnas ar kopēju spēju uzņemt un dekarboksilēt amīni vai to prekursoriem, ti, polipeptīda veidošanai hormoni) un divpadsmitpirkstu zarnā gļotādas (gļotādas divpadsmitpirkstu zarnas). Neirohormoni stimulē hipofīzes priekšējās daļas glandotropo hormonu veidošanos un sekrēciju. Turklāt bombesīns stimulē kuņģa skābe, gastrīnsun holecistokinīna sekrēcija.
