pārskats Vitamīni
Notikums un struktūra
Tiamīns ir sastopams gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes produktos. Tās ķīmisko struktūru raksturo pirimidīna gredzens (kura sešbaltajā gredzenā ir divi slāpekļa (N) atomi) un tiazola gredzens (tā piecu locekļu gredzenā ir viens sēra (S) atoms). Notikums:
- Dārzeņi: (kviešu dīgļi, saulespuķu sēklas, sojas pupas)
Vispirms jāaktivizē tiamīns, lai tas varētu pildīt savas funkcijas organismā.
Tas tiek darīts, piesaistot divus fosfāta atlikumus (pirofosfātu), kas ir savienoti viens ar otru, jo šie divi ir savienoti ar augstas enerģijas saiti. Šajā aktivētajā formā tiamīns ir palīgfaktors (kofaktors), reaģējot uz depresiju uz šiem metabolisma ceļiem: piruvāts dehidrogenāzes reakcija seko glikolīzei (cukura glikozes pārveidošana par piruvātu ar - tomēr zemāku enerģijas ražu) un pārveido tur izveidoto piruvātu acetil-CoA, kas pēc tam tiek ievadīts citrāta ciklā. Šī reakcija notiek tikai tad, ja ir pieejams pietiekami daudz skābekļa, ti, tas ir aerobs.
- Citrāta cikls (šeit tas kalpo kā alfa-ketoglutarāta dehidrogenāzes enzīma palīgs)
- Piruvāta pārveidošana par acetil-CoA (piruvāta dehidrogenāzes palīgs)
- Pentozes fosfāta ceļš (transketolāzes palīgs)
Arī nākamais citrātu cikls (citronskābes cikls vai trikarboksilskābes cikls) notiek tikai aerobos apstākļos un kalpo tā saukto reducēšanas ekvivalentu nodrošināšanai. Tos var pārvērst nākamajā elpošanas ķēdē enerģijā ATP formā (adenozīna trifosfāts, kas ir ķermeņa enerģijas valūta). Citrātu ciklā acetil-CoA tiek sadalīts līdz oglekļa dioksīdam, veidojoties šiem reducēšanas ekvivalentiem un ražojot divus ar enerģiju bagātus savienojumus (GTP - guanozīna trifosfātu, tā sakot, ATP brāli).
Pentozes fosfāta ceļš galvenokārt kalpo, lai nodrošinātu NADPH reducētu nikotinamīda adenīna dinukleotīda fosfātu), kas ir būtiska aizsardzībai pret skābekļa radikāļiem, kas var radīt lielu kaitējumu organismā. Trūkuma slimību, kas rodas tiamīna deficīta dēļ, sauc par BeriBeri, un mūsdienās tā gandrīz nav sastopama rūpnieciski attīstītajās valstīs. Tomēr tas joprojām ir sastopams valstīs, kur galvenokārt tiek patērēti pulēti rīsi, kas nesatur tiamīnu. Simptomi ir skeleta muskuļu atrofija, sirds funkciju traucējumi un ūdens aizture (tūska). Ūdenī šķīstošie (hidrofilie) vitamīni: Taukos šķīstošie (hidrofobie) vitamīni:
- B1 vitamīns - tiamīns
- B2 vitamīns - Riboflavīns
- B3 vitamīns - niacīns
- B5 vitamīns - pantotēnskābe
- B6 vitamīns - piridoksāls, piridoksīns, piridoksamīns
- B7 vitamīns - biotīns
- B9 vitamīns - folskābe
- B12 vitamīns - kobalamīns
- A vitamīns - retinols
- C vitamīns - askorbīnskābe
- D vitamīns - kalcitriols
- E vitamīns - tokoferols
- K vitamīns - filohinons Menahinons
