Apelsīni garša salds, sulīgs un pilns ar vitamīni. Bet ne tikai tas: apelsīni ir arī daudzpusīgi. Neatkarīgi no tā, vai tā ir tīra kā sula vai ievārījums, desertos vai kokteiļus - apelsīni ir tikpat piemēroti cepšana un vārīšanas jo tie ir kā neliela uzkoda pa vidu. Mēs atklājam, kas padara apelsīnus tik veselīgus un kāpēc sulīgus vitamīns bumbas ir tik labas mūsu imūnā sistēma.
Sastāvdaļas: Kāpēc apelsīni ir tik veselīgi
Apelsīni ir bagāti ar vitamīni un minerāli. Piemēram, 100 gramos to mīkstuma ir apmēram 50 miligrami vitamīns C - vairāk nekā puse no ieteicamās dienas prasības. The vitamīns stiprina imūnā sistēma un tādējādi aizsargā pret infekcijām. Papildus, C vitamīna uzlabo absorbcija of dzelzs, kas ir nepieciešama skābeklis transports asinis. Minerāls ir atrodams arī apaļajos augļos (0.4 miligrami uz 100 gramiem). Apelsīni satur arī vitamīni no B grupas, folijskābe un fosfors. Arī attiecībā uz kalorijas apelsīni nav jāslēpj: 100 gramos ir tikai aptuveni 47 kilokalorijas.
Apelsīni - daudzpusīgi
Mūsu valstī citrusaugļi ir sezonā, it īpaši ziemā. Tikmēr apelsīni lielveikalā ir pieejami visu gadu, un tie ir fiksēta mūsu ēdienkartes sastāvdaļa. No dienvidu augļiem var pagatavot daudz vairāk nekā tikai svaigi spiestu apelsīnu sulu. Piemēram, tie īpaši labi garšo šādā veidā:
- Kā apelsīnu marmelāde
- Cepumos, smalkmaizītēs un kūkās
- Tajos desertos kā tiramisu, apelsīnu krēms vai augļu salāti
- Apelsīnu mērcē kā rotājums zivīm vai gaļai
- Salātos, piemēram, fenheļa salātos
- Kā kokteiļu sastāvdaļa
Kas ir apelsīna mizā
Kad pīlings apelsīnam nevajadzētu būt pārāk pamatīgam: jo veselīga ir ne tikai apelsīna mīkstums, bet arī balts āda. Tas satur daudzas sekundāras augu vielas, kuras it kā aizsargā pret dažādām slimībām. Ēdams ir arī mizas ārējais, oranžas krāsas slānis. To lieto vafeļu plānās sloksnēs (tā sauktajās mizās) vai rīvētā veidā, galvenokārt cepšana un vārīšanas, bet arī desertu dekorēšanai. Tomēr vajadzētu būt uzmanīgiem ar organiskas kvalitātes apelsīnu lietošanu un kārtīgu mazgāšanu ar karstu ūdens iepriekš. Parastos apelsīnus bieži ārstē ar konservanti vai - lai tie spīdētu skaistāk - ar vasku, tāpēc to miza nav piemērota lietošanai pārtikā. Sukādes apelsīna miza, tik populāra Ziemassvētkos cepšana, iegūst arī no apelsīna mizas. Tā ražošanai rūgto apelsīnu mizas (rūgta oranža) ir sukādes.
Apelsīnu ēteriskā eļļa
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana apelsīna miza satur arī ēteriskās eļļas, kas izplata brīnišķīgu aromātu. Tas tiek izmantots ne tikai Ziemassvētkos, kad no pīlingiem vai sausām apelsīnu šķēlītēm jūs dekorējat aromātiskas sveces. Ēterisko apelsīnu eļļu visu gadu izmanto arī aromātiskās vannas piedevās un citās kosmētika, bet arī apelsīnu liķierī un ēdienos. 5 fakti par apelsīniem - jarmoluk
5 padomi apelsīnu iegādei
Pērkot apelsīnus, jums vajadzētu meklēt labu kvalitāti. Vislabāk ir ņemt vērā šādus padomus:
- Mizai vajadzētu izskatīties biezai un veselīgai, bez bojājumiem.
- Saliektus vai bojātus augļus labāk neiegādāties.
- Augļiem jābūt smagiem rokā un nedaudz jāsniedz zem spiediena.
- Vēlaties izmantot apelsīna miza patēriņam noteikti izmantojiet organiskos apelsīnus.
- Pērkot, uzmanieties, lai augļi netiktu izspiesti, pretējā gadījumā tie ātrāk sapelēs.
Apelsīna ražas laiks
Apelsīnu ražas laiks mainās atkarībā no šķirnes un audzēšanas reģiona, bet parasti tas notiek vasaras beigās līdz ziemai. Tomēr apelsīniem raksturīgā krāsa attīstās tikai caur auksts laikapstākļi. Tāpēc zaļā krāsa nenorāda uz gatavības trūkumu, bet ir diezgan normāla, it īpaši augļiem no agras ražas. Tomēr Eiropā ir pieejami gandrīz tikai apelsīnu augļi. Tāpat kā citroni un citi citrusaugļi, arī apelsīni pēc ražas novākšanas nenogatavojas. Augļi ziemā
Pareiza krātuve
Apelsīni nepatīk pārāk silts vai pārāk auksts. Istabas temperatūrā tie saglabāsies apmēram nedēļu. Tomēr, ja tie tiek uzglabāti pārāk silti, tie var iekšēji izžūt un zaudēt garšu. Tāpēc labāk tos uzglabāt vēsā pieliekamajā vai pagrabā gaisu caurlaidīgā grozā. Turklāt katru dienu jāpārbauda, vai tajos nav pelējuma, un vairs nedrīkst lietot sapuvušus apelsīnus.
Apelsīna izcelsme
Sākotnēji apelsīns nāk no Ķīna - līdz ar to nosaukums oranžs (“ābols no Ķīnas”). Tur augļi tika izveidoti no mandarīna un greipfrūta krustojuma. Atšķirībā no rūgta oranža, kas nokļuva Eiropā jau viduslaikos, saldais apelsīns pie mums pa jūru nonāca tikai 15. gadsimtā. Mūsdienās apelsīni ir visplašāk audzētie citrusaugļi - visā pasaulē ir aptuveni 400 dažādu augļu šķirņu.
