Ājurvēdā pārtika tiek uzskatīta par zālēm. Tādējādi sekotāji tam veselība doktrīnā tiek uzskatīts, ka daudzas kaites var uzlabot vai pat pilnībā novērst, ēdot pareizos ēdienus. Ājurvēdā garša kalpo par pamatu optimālam pārtikas sastāvam. Saskaņā ar ajūrvēdas tradīcijām ir sešas garšas: salda, skāba, sāļa, rūgta, pīrāga un pikanta. Pilnīgs uzturs jāietver visas šīs sešas garšas pēc ajūrvēdas dizains.
Uzturs Ajurvedā
Ēdiens jāsagatavo ar “ghee” (vārīts kausēts sviests). Gī nav olbaltumvielu vai ūdens, tāpēc to var stipri uzsildīt, lai ļautu arī garšvielām atbrīvot ēteriskās eļļas.
Ājurvēdā garšvielām ir ļoti galvenā loma vārīšanas. Ar viņu palīdzību maltītes var padarīt sagremojamas un viegli sagremojamas, un tās atbalsta vai neitralizē ēdiena iedarbību - atkarībā no izvēles.
Būtībā, saskaņā ar ajūrvēdas mācībām par uzturu, gaļas un olbaltumvielu daudz mazāk, bet garšvielu tiek izmantots daudz vairāk nekā vācu virtuvē.
Eļļas ielej un eļļas masāžas
Saglabāt veselība un novērstu nodiluma pazīmes, bet arī noteiktu slimību gadījumā tiek veikta tā sauktā Pančakarmas ārstēšana, kuras laikā tiek noņemti organismā uzkrātie kaitīgie vielmaiņas atlikumi. Tādā veidā ķermeņa paša līdzsvarot no trim bioenerģijām ir jāatjauno. Šīs izārstēšanas laikā, kas ilgst vismaz desmit dienas, tiek izmantotas daudzas procedūras ar dažādiem taukiem un eļļām.
Eļļas masāžās (Abhyanga) tiek izmantots eļļas preparāts, kas izgatavots katram pacientam individuāli, kuru vispirms iesilda un pēc tam vienlaikus iemasē divi līdz četri terapeiti. Eļļa masāža ir ļoti relaksējoša iedarbība un noved pie vispārēja imūnā sistēma. Arī liešanas procedūras tiek veiktas nevis ar ūdens, tāpat kā Kneipa mācībā, bet arī ar īpašām eļļām. Šeit izšķir visa ķermeņa ģipša vai vadītājs met.
