Pārtikas pārbaude: “Oficiālais paraugs” ātrbojībai

Vai pie uzkodām bar, restorānā, maiznīcā vai lielveikalā - pārtikas kontrolei jābūt un jāaizsargā katrs patērētājs. Inspektori ierodas, pamatojoties uz sūdzībām, kā arī regulāri vismaz reizi gadā - un bez iepriekšēja brīdinājuma. Kad jums kā patērētājam vajadzētu piezvanīt oficiālajā kontrolē un ko iestādes vēlas no jums uzzināt?

Pārtikas pārbaudes iemesls

Pārsteigums ir liels, kad Hanna S. no Braunšveigas izpako cūkgaļas fileju: Papildus pretīgam smarža, gaļai klājas neraksturīga uztriepes plēve, kurai saskaņā ar uzrakstu uz iepakojuma derīguma termiņš joprojām būtu vismaz piecas dienas. Gaļu Hanna S. nopirka lielveikalā, kur viņu jau bija kaitinājušas sapelējušās preces. Lai gan viņa varēja atgriezt sapelējušo maize un saņēma aizstājēju, viņas uzticība tuvējā veikalā vairs nebija. S. kundze rīkojās: viņa zvanīja uz Braunšveigas pilsētas sabiedriskās kārtības biroju. Dažas dienas vēlāk pārtikas inspektori apmeklē lielveikalu.

Rūpnīcas pārbaudes vismaz reizi gadā

Tūkstošiem gadījumu un S. kundzei paveicās, jo jūs varat smarža sabojāta gaļa. Lieta ir diezgan atšķirīga ar salmonella, jo vasarā tas ir pietiekami izplatīts saldējumā vai majonēzē. Jūs nevarat smarža or garša tos ar ļoti nopietnām sekām jūsu veselība. Pārtikas pārbaude Vācijā ir apgabalu un pašvaldību atbildība. Apmēram 2,500 inspektoru ir ceļā visā Vācijā. Bet, pēc federālās pārtikas inspektoru asociācijas domām, to vajadzētu būt divreiz vairāk, lai patiešām varētu pietiekami pārbaudīt.

“Oficiālais paraugs”

Pārtikas inspektors restorāna virtuvē beziehnugsweise ņem “oficiālo paraugu” izmeklēšanai un vienlaikus otru kontrolparaugu, kuru atstāj veikalā oficiāli aizzīmogotu. Tas kalpo kā pierādījums. Bieži vien vienlaikus tiek veikta operatīvā pārbaude, lai izpētītu vispārējo stāvoklis uzņēmējdarbību. Lielveikalā, kur iepērkas Hanna S., gaļas lete tiek rūpīgi pārbaudīta. Tomēr sūdzības rezultātā ņemtie paraugi vidēji ņem vērā tikai dažus procentus no pārbaudītajiem paraugiem. Lielāko daļu paraugu uzraudzības iestāde ņem pēc savas iniciatīvas, piemēram, rūpnīcas pārbaudes laikā.

Katrs pārtikas uzņēmums, maiznieks vai miesnieks ātrie ēdieni restorānā, tie visi jāpārbauda bez iepriekšēja brīdinājuma vismaz reizi gadā. Uzņēmumi, kas ražo vai pārstrādā ātri bojājošos pārtikas produktus, piemēram, gaļu, piens vai zivis tiek īpaši rūpīgi uzraudzītas. Un melnās avis, ti, uzņēmumi, kas biežāk piesaistījuši uzmanību, tiek apmeklēti biežāk. Ja apstākļi neuzlabosies, draud sodi un slēgšana.

Kad jums vajadzētu piezvanīt oficiālajā pārtikas pārbaudē?

Klientiem jāsazinās ar pārtikas pārbaudes aģentūru, kad:

  • Veikalā nav adresēts sūdzībai,
  • Ja ir zināms, ka konkrētā veikalā ir bijušas sūdzības vairāk nekā vienu reizi,
  • Ja no sabojāta ēdiena rada arī a veselība risks citiem, piemēram, bojāti delikateses salāti vai zivis.

Papildus informācijai par pārtikas veidu, iestāde pieprasa šo informāciju:

  • Iepakojuma izskats
  • Informācija par ražotāju vai importētāju
  • Nepiespiestu preču gadījumā: kāda informācija veikalā tika pievienota precēm.
  • Laiks, kad tika atklāts kāds defekts
  • Pārtikas uzglabāšana mājās
  • Laika periods starp pārtikas iegādi un patēriņu
  • Vai jau ir notikusi kāda nelabvēlīga ietekme uz veselību: cik daudz laika ir pagājis starp pārtikas patēriņu un sūdzību parādīšanos?

Tas pats attiecas uz gadījumiem, kad, apmeklējot restorānu, ēdiens izskatās un garšo pārāk neapmierinoši vai pat prusaku prasa savu daļu ēdiena - šeit viesim nevajadzētu ilgi vilcināties, bet pēc iespējas ātrāk lūgt vietējā adresi ēdiens uzraudzība, piemēram, sabiedriskās kārtības birojā. Visu ēdienu adreses uzraudzība birojus var atrast tālruņu katalogā vai caur pilsētu vai rajonu pārvalde.