Vecumā nopietnas dzīves apstākļu izmaiņas notiek daudziem cilvēkiem. Daudzi vecāka gadagājuma cilvēki cieš no pieaugošajiem veiktspējas ierobežojumiem. Kas agrāk gāja viegli no rokas, to pēkšņi var izdarīt tikai ar lielām pūlēm. Lai tomēr paliktu pie spēkiem un pēc iespējas ilgāk neatkarīgi un patstāvīgi, a veselīgs uzturs ir liela nozīme.
Piesardzība, zaudējot svaru.
Kamēr aptaukošanās ir ļoti izplatīta problēma pusmūžā, nepietiekams svars un nepietiekams uzturs ir biežāk sastopami vecumdienās. Palielinoties vecumam un dažādu slimību dēļ, problēmas ar ēšanu vai ēšanu rodas biežāk. Ja uzturs ir pārāk vienpusīga vai enerģijas patēriņš ir mazāks par 1500 kcal dienā, parasti netiek nodrošināts, ka visas barības vielas tiek absorbētas pietiekamā daudzumā. Rezultāts ir tāds, ka pārāk maz vitālo uzturvielu, piemēram, proteīni, vitamīni un minerāli tiek absorbēti. Ķermenim ir jāizmanto tās rezerves, un svars samazinās. Ja rodas slimības, organismam ir maz ko ar tām cīnīties. Tā kā tas ir ļoti grūti, it īpaši vecumdienās, ir veido svara zaudēšanas gadījumā pretpasākumi jāveic agrīnā stadijā. Ja dažu nedēļu laikā jūs zaudējat svaru un jūtaties pastāvīgi vājš, noguris un apātisks, tas jāuztver ļoti nopietni. Noteikti apspriediet šo problēmu ar savu primārās aprūpes ārstu.
Pareiza izvēle un sagatavošana ir svarīga
Lai arī ļoti veciem cilvēkiem kopumā ir nepieciešams mazāk enerģijas, nepieciešamība pēc vitāli svarīgām uzturvielām saglabājas, un dažas uzturvielas ir vajadzīgas pat lielākos daudzumos. Pareiza ēdiena izvēle ir īpaši svarīga šajā vecumā. Priekšroka jādod pārtikas produktiem, kuros ir daudz barības vielu Blīvums. Tie ietver:
- Dārzeņi, augļi,
- Pilngraudu graudaugi,
- Piena produkti, gaļa ar zemu tauku saturu,
- Zivis, mājputni, olas,
- Pākšaugi un
- Augu eļļas.
Nevajadzētu aizmirst arī par ēdiena gatavošanu un noformējumu. Tā kā vecumdienās ēšanas laikā arvien vairāk var rasties grūtības, piemēram, problēmas ar košļājamo un norīto vai apetītes zudums.
Kad ēdiens vairs negaršo tāpat
Vecāki cilvēki par to sūdzas biežāk apetītes zudums. Tam ir dažādi iemesli. Uztvere par garša ar vecumu ievērojami samazinās, jo garšas kārpiņu skaits tiek samazināts. The garša saldās un sāļās īpašības tiek īpaši ietekmētas. Sajūta smarža arī mazinās. Ožas uztveres slieksnis vecam cilvēkam ir līdz 12 reizēm augstāks nekā jauniem pieaugušajiem. Kopš garša un smarža pārtikas ir lielā mērā atbildīgas par maltītes baudīšanu, šie ierobežojumi būtiski ietekmē apetīti. Mēģiniet stimulēt garšas izjūtu un smarža kad gatavojot ēdienu.
- Pārtiku intensīvi garšojiet.
- Nesniedzieties tikai pēc sāls kratītāja, bet izmantojiet svaigus garšaugus, kariju, ķiploki, muskatriekstsutt. Intensīvs garšvielu aromāts papildus stimulē apetīti.
- Kārtojiet ēdienu ēstgribu, jo arī acs ēd.
- Ņemiet vērā, ka daži medikamenti var ietekmēt apetīti. Apspriediet šo jautājumu ar savu ārstu. Bieži vien zāļu lietošanas laiks vien var dot labvēlīgu efektu.
Kad porcijas kļūst mazākas
Sakarā ar paaugstinātu sāta faktoru aktivitāti kuņģa-zarnu traktā un hormonāli kontrolētās centrālās sāta sistēmas izmaiņām, senioriem ir agrīna sāta sajūta un samazināta ēšanas spēja. Vienā ēdienreizē joprojām var lietot tikai nelielas porcijas.
- Ēdiet vairākas mazas maltītes dienā, lai pārliecinātos, ka patērējat pietiekamu daudzumu visu uzturvielu. Sāciet ar brokastīm tūlīt pēc piecelšanās un noslēdziet dienu ar uzkodām pirms gulētiešanas. Ir vismaz viena karstā maltīte dienā.
- Nodrošiniet sev nelielas uzkodas ēdienreižu starplaikos, piemēram, ēstgribu liekošu sviestmaizi, sagrieztu ābolu, tasi jogurts vai augļu kūka gabals.
Padomājiet arī par dzērieniem. Tā kā samazinās ne tikai apetīte, bet arī slāpju sajūta. Tāpēc neaizmirstiet dzert, dzeršanas plāns var būt noderīgs.
Kad košļāt un norīt kļūst grūtāk
Vecumdienās košļājamība arvien vairāk samazinās zobu zaudēšanas un slikta pieguļoša dēļ protēzes. Daudzi seniori cieš arī no rīšanas grūtībām un sausuma mute. Daudzi pārtikas produkti, kas intensīvi košļāj, piemēram, neapstrādāti dārzeņi, neapstrādāti augļi, pilngraudu produkti maize un gaļu. The uzturs kļūst ļoti vienmuļa un satur galvenokārt viegli norītus pārtikas produktus, piemēram, rīsu putru, piens zupas, pudiņi un kartupeļu biezeni.
- Dzert pietiekami daudz, lai stimulētu siekalas ražošana.
- Sasmalciniet grūti košļājamos ēdienus: sarīvējiet, sarīvējiet vai biezenī svaigus augļus un dārzeņus, sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
- Noņemiet cietās pārtikas sastāvdaļas: nomizojiet augļus, nogrieziet garoziņu maize, noņemiet tos slikti, lai košļāt desu āda.
- Izvēlieties maizes, kuras ir viegli košļāt, bet kurās tomēr ir augsts graudu, piemēram, graham, procents maize, pilngraudu grauzdiņš.
- Cietos ēdienus nomainiet ar tikpat mīkstiem ēdieniem: zivis gaļas vietā, kulteni olas ceptu olu vietā krējuma siers cietais siers, kartupeļi rīsu vietā, vārīti / jaku kartupeļi vai kartupeļu biezeni ceptu kartupeļu vietā.
- Izvēlieties piemērotas sagatavošanas metodes: dodiet priekšroku maltās gaļas ēdienu, augļu un dārzeņu tvaika pagatavošanai, kastroļiem un putrām izmantojiet smalki maltu pilngraudu, sagatavojiet sātīgas sautējumus.
Problēmas ar gremošanu
Pieaugot vecumam, zarnu gausuma biežums palielinās. Tādējādi jau 40 procenti no tiem, kas vecāki par 60 gadiem, sūdzas par izkārnījumu problēmām un aizcietējums. Pēc 75 gadu vecuma skarto cilvēku skaits atkal ievērojami palielinās. Aizcietējums sievietēm notiek trīs reizes biežāk nekā vīriešiem. Dienas deva šķiedrvielas kombinācijā ar pietiekamu šķidruma uzņemšanu veicina pareizu gremošanas sistēmas darbību. Tomēr jāuzsver, ka ne ar zemu šķiedrvielu saturu uzturs ne arī nepietiekamu šķidruma uzņemšanu nevar uzskatīt par galveno aizcietējums. Ņemiet vērā arī to, ka, ja rodas akūts aizcietējums, steidzama medicīniskā palīdzība jāmeklē, lai noteiktu pamatcēloņu.
Kad ēdiena gatavošana vairs nav jautra
Diezgan daudzi cieš sāpīgu dzīves partnera zaudējumu. Daudziem tas nozīmē krasas pārmaiņas dzīvē. Dominē skumjas un vientulība. Bieži vien trūkst dziņas darīt ikdienas lietas. Ēšana bieži kļūst tikai par ēšanu, jo trūkst pavadības. Pavārmāksla pilna pusdienas maltīte tiek uzskatīta par pārāk lielu piepūli vienai personai. Tādējādi ēdienkartē bieži nonāk liela vienmuļība. Tas pastāvīgi veicina nepietiekams uzturs.
- Turpiniet uzturu un ēdienu pagatavošanu uzskatīt par svarīgu un patīkamu dzīves sastāvdaļu.
- Centieties pēc iespējas biežāk ēst sabiedrībā. Varbūt citi apkārtējie vecāki cilvēki jūtas tāpat kā jūs. Pavārs kopā ar savām iecienītākajām receptēm. Iepirkšanās ir arī jautrāka kopā.
- Radiet patīkamu maltīšu atmosfēru ar skaisti klātu galdu un sveču gaismu, pat ja jūs ēdat atsevišķi.
Vakariņas uz riteņiem kā alternatīva.
Ja neatkarīgā maltītes pagatavošana kļūst pārāk garlaicīga, laba ēdienreize ir “maltītes uz riteņiem”. Pirms izlemjat par pakalpojumu sniedzēju, jums vajadzētu precīzi uzzināt par dažādu izvēlņu pakalpojumu klāstu un veiktspēju. Jo šeit ir diezgan atšķirīgas gan cenas, gan kvalitāte. Piemēram, Stiftung Warentest veiktā izmeklēšana atklāja, ka dažiem piegādātājiem bija trūkumi uzturvielu sastāvā. Pārbaude parādīja, ka daudzu ēdienu tauku saturs ir pārāk augsts un to saturs ogļhidrāti un šķiedra ir pārāk zema. Programmas saturs vitamīni un minerāli (īpaši kalcijs, magnijs un folijskābe) arī ne vienmēr bija apmierinoša.
- Tāpēc pirms galīgā lēmuma pieņemšanas nogādājiet izvēlnes paraugu uz mājām un pārbaudiet garšu un izskatu.
- Pārbaudiet, vai uz iepakojuma ir norādīta uzturvērtības informācija un sastāvdaļu saraksts. Pārliecinieties, ka varat tos viegli atrast un labi izlasīt.
- Pārbaudiet produkta iepakojumu un apstrādi. Iepakojumam jābūt viegli atvērtam, un apstrādei ar produktu (piemēram, sildīšanai, dekantēšanai utt.) Jābūt vienkāršai un viegli saprotamai.
- Iegūstiet pirmo iespaidu par piegādes pakalpojumu (punktualitāte, personāla draudzīgums).
- Pieprasiet nedēļas vai mēneša ēdienkarti un jautājiet, kādā ritmā tiek atkārtotas izvēlnes. Salīdziniet dažādu mobilo pakalpojumu izvēlņu plānus.
- Jautājiet par dažādu ēdienu veidu klāstu, piemēram, diabētisko pārtiku, biezeni, veģetārie ēdieni utt.
- Pārbaudiet, vai katru dienu tiek piedāvāti svaigi augļi un salāti.
- Salīdziniet cenas un piegādes noteikumus.
Esiet diezgan kritisks, izvēloties mobilās izvēlnes pakalpojumu. Jo vairāk jūs priecāsieties par trauku ikdienas piegādi un ēdīsit tos ar prieku un apetīti.
