Ķirši: veselīgi un apaļi

Vasaras laiks ir ķiršu laiks! Tas nozīmē ķiršu ēšanu svaigā gaisā saulē. Kamēr aprīlī un maijā ziedošie ķiršu koki joprojām apbur savu redzi, ir nobrieduši, sulīgi vitamīns bumbas visur, kur nopirkt ķiršu ražas sezonā no jūnija līdz augustam. Garšīgas ķiršu receptes ir ļoti populāras. Vai kā ievārījums, kompots, sula, šnabi, kūkās, rafinēts ar cukurs, vārīti vafelēs vai vienkārši neapstrādāti un svaigi no koka - ķirši ne tikai garša garšīgi salds, bet ir arī veselīgs, ar zemu tauku saturu un pilns ar vitamīni.

Ķirši: kalorijas un barības vielas

Kalorijasturpretī gandrīz nav ķiršu: 100 gramos skābo ķiršu ir tikai 22 kilokalorijas, saldajiem ķiršiem 52 kilokalorijas.

Zem āda no ķiršiem ir daudz veselīgu. Ķiršus īpaši atšķir šādas barības vielas:

  • B vitamīni
  • C vitamīni
  • Folijskābe
  • dzelzs
  • kālijs
  • Kalcijs
  • magnijs

Turklāt ķirši nodrošina fitoķimikālijas, kas stiprina imūnā sistēma.

Ķiršu uzglabāšana un patēriņš

Ķirši nenogatavojas, tāpēc ražas novākšanas laikā tie tiek nobrieduši, pārdoti un pēc iespējas ātrāk jāizlieto. Viņi ledusskapī turēs divas līdz trīs dienas, pēc tam tie kļūs brūni un neēdami.

Pirms ēšanas ķirši rūpīgi jāmazgā stāvot ūdens, kā plānā āda ātri ieplaisās zem ekspluatācijas ūdens.

Nedzeriet ūdeni ar ķiršiem - vai tā ir taisnība?

Starp citu, ja vēlaties, varat dzert ūdens ar ķiršiem bez problēmām. Vecās baumas, ka ķirši un ūdens izraisītu a kuņģis sāpes jau sen ir noraidītas. Maksimāli a kuņģis Sāpes nāk, kas ēd pārāk daudz ķiršu, jo tāpat kā jebkurš auglis un dārzenis tie arī izraisa meteorisms lielos daudzumos.

Ķirši: veselīgi un apaļi

Kā kaulaugiem kauliem ir ķiršu cieta, rozīnes izmēra bedre, kas pirms ēšanas vienkārši jāizspļauj vai jānoņem.

Arī šeit pastāv nepamatoti aizspriedumi: domājams, ka bedri nekādā gadījumā nevajadzētu norīt, jo tā var iestrēgt zarnā. Tas nav nekas cits kā vecu sievu pasaka.

Tas pats attiecas uz brīdinājumu, ka dzīvībai bīstama prūsu skābe izdalīsies, ja iekodīs bedrē. Ķiršu kauliņā patiešām ir nedaudz prūsu skābes, bet tik mazā deva ka tas neietekmē mūsu organismu.

Ķiršu kauliņa spilvens

Nepatīkami varētu būt ķiršu bedres graušana tikai zobiem. Tur labāk ir savākt izspļautās bedres, tās nomazgāt karstā ūdenī un iešūt mazā spilvenā.

Pēc tam šo tā dēvēto ķiršu kauliņu spilvenu vajadzības gadījumā var sildīt cepeškrāsnī vai atdzesēt ledusskapī, un tādējādi atvieglot sāpošās vietas kā siltuma spilventiņu vai dzesēšanas maisu.

Ķiršu sabiezēšana un ķiršu rafinēšana

Ja jūs nevēlaties ēst visus savus svaigus ķiršus vienlaikus, varat arī sasaldēt ķiršus (ar vai bez bedrēm), novārīt tos, pabeigt tos sukādes veidā vai pagatavot no tiem ievārījumu.

Kad vārīšanas, jums vajadzētu sabiezēt ķiršus, pēc tam tos garša īpaši labi ar vafelēm vai vaniļas saldējumu.

  1. Lai to izdarītu, ielieciet marinētos ķiršus no burkas katlā un rezervējiet trīs līdz četras ēdamkarotes ķiršu sulas.
  2. Pievienojiet nedaudz cukurs un ķiršu brendijs ķiršiem garša un uzvāra.
  3. Saglabāto sulu sajauciet ar vienu līdz divām ēdamkarotēm kukurūzas ciete, pievienojiet ķiršiem, samaisiet un nedaudz sautējiet.
  4. Gatavo maisījumu vienkārši pārlej ar vafelēm vai saldējumu, nedaudz apkaisa ar pulveri cukurs, gatavs.

Ķirši: recepte ķiršu pīrāgam

Ķiršus var uzlabot, izmantojot šo gardu ķiršu pīrāga recepti:

Sastāvdaļas:

  • 200 grami sviesta
  • 175 grami cukura
  • Paciņa vaniļas cukura
  • Trīs olas
  • 200 grami miltu
  • Divas tējkarotes cepamā pulvera
  • Divas ēdamkarotes piena

Sagatavošana:

  • krēms sviests, cukurs, vaniļas cukurs un olas.
  • Iemaisa miltus, cepamo pulveri un pienu
  • Ielej mīklu ietaukotā atsperes formā
  • Mīklas masu pārklāj ar ķiršiem
  • Cep 180 grādos 50 minūtes
  • Kūku pārkaisa ar cukuru un pārslās sarīvētām mandelēm
  • Cep vēlreiz 10 minūtes
  • Ļaujiet atdzist un baudiet ar svaigu putukrējumu